연어 알 - 먹는 방법과 효능 ( 정력 강화와 노화 방지)

연어 알은 예로부터 임금님께 진상품으로 올려지던 최고급 음식 재료 중 하나입니다.  한국에서도 고단백질 음식으로 연어가 인기를 끌면서 연어 알에 대한 관심 역시 높아지고 있는데요.  일본에서도 연어알 (이쿠라, いくら）로 만든 초밥과 연어알 덮밥은 고급 음식으로 여겨집니다.  연어 알 정보와 효능에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

연어알

연어 알은 마치 투명한 작은 구슬처럼 생긴 모양을 갖고 있습니다. 연어 효능에 대한 관심도가 높아지면서 연어 알 역시 미식가들에게 사랑을 받고 있는데요.  하지만 생선 알은 특유의 향과 입안 가득 퍼지는 바다의 비린 맛이 고스란히 느껴지기 때문에 처음 도전하기가 쉬운 음식은 아닙니다. 하지만 상어 알인 캐비어를 즐겨 먹는 다면 연어 알 역시 거부감 없이 즐길 수 있습니다.  연어 알은 일본 음식인 초밥의 재료로 가장 많이 쓰이는데요.  초밥 재료나 연어 덮밥 등 다양한 메뉴의 음식재료로 사용되고 있는 만큼 전 세계 소비량 1위를 일본이 차지하고 있습니다.  우리나라에서도 연어 알의 소비량은 점점 더 늘어나고 있는데요.  카나페 등의 이탈리아 음식에 사용되면서 어렵지 않게 연어 알 메뉴를 찾아볼 수 있습니다. 연어 알은 입안에서 씹으면 톡톡 터지는 특유의 식감이 매력적입니다.  알이 터지면서 그 안에서 새어나오는 생선의 향을 고스란히 느낄 수 있는 만큼 그 맛에 중독된 사람들은 꾸준히 연어 알을 찾게 됩니다. 

 

연어 알의 효능

고급 식재료로 알려진 연어 알은 다양한 효능을 갖고 있습니다. 연어 알에는 비타민 E가 풍부하기 때문에 피부미용에 아주 효과적입니다. 특히 여성들이 좋아할 만한 노화방지에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.  또한 연어 알은 항산화 작용을 도와 지방산을 산화시켜 주는 역할을 합니다.  그리고 연어 알은 남성에게도 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 생식기능을 유지시켜 주는 데에 효과적으로 남성 정력 음식 중 하나로 꼽힙니다.  이러한 효능 역시 연어 알에 풍부하게 들어있는 비타민E의 효과로 볼 수 있습니다. 

 

 

연어 알 먹는 방법

일본이나 러시아등의 나라에서는 보편적인 식재료로 다양한 요리에 쓰입니다. 하지만 특유의 생선 비린 향고 높은 가격으로 인해 한국에서는 여전히 가정요리에서는 쉽게 찾아볼 수 없습니다.  러시아나 일본에서 이쿠라 ( いくら、ИКРА)로 불리는 연어 알을 간단하게 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

※ 러시아식  ( 식빵 + 버터+ 연어)

러시아 사람들은 일반 가정에서 연어 알을 매우 즐겨먹습니다.  캄챠카 반도의 연어는 세계 최고의 맛을 자랑하는 만큼 연어 알 역시 쉽게 어디서나 구할 수 있는 재료입니다.  러시아 사람들의 연어 알 먹는 법은 아주 간단 합니다. 

1.  식빵 위에 버터나 크림 치즈를 먼저 얇게 펴서 발라준다.

2.  그 위에 생연어 알을 먹고 싶은 만큼 올려준다.

 

연어알요리법

러시아의 일반 가정식 중 하나인 버터 혹은 치즈에 연어 알과 흑빵의 조합은 홍차가 더해지면 아주 맛있고 간편한 아침 식사가 됩니다. 

 

※일본식 

연어 알 먹는 방법 그 두번째는 일본 가정식입니다.  역시나 여러 단계의 조리법을 거칠 필요 없이 정말 간단하게 할 수 있는 장점이 있습니다.

 

준비물: 쌀밥, 연어 알, 간장, 고추냉이 (와사비) , 참기름

1. 고슬고슬 맛있게 지어낸 쌀밥을 먹고 싶은 크기에 맞는 밥그릇에 담아 줍니다.

2.  밥 위에 생연어 알을 먹고 양 껏 올려줍니다

3.  간장과, 참기름 , 와사비를 적당히 섞어서 잘 저어준 후 연어 알 밥 위에 뿌려줍니다.

4. 잘 비벼서 먹어줍니다.

( 취향에 따라 간장, 참기름,  고추냉이는 따로따로 먹어도 상관없음)

5.  그 위에 김가루를 뿌려주면 더 맛있답니다. 

 

연어알 요리법

연어 알 덮밥은 먹는 가장 간단하면서도 확실한 맛을 보장해 주는 만큼 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리입니다.  쌀 밥과 함께 입안에서 톡톡 터지는 연어 알의 짭조름한 맛을 느껴보시길 바랍니다.